Precocinados


                           



 

ENTRANTES FRÍOS

• Paté de Campaña de Ibérico
• Tarrina de Foie Micuit con Frutas Caramelizadas
• Tarrina de Foie Micuit al Natural
• Ensaladilla Rusa


ENTRANTES CALIENTES

• Crema de Calabacín
• Trinxat de Patata, Col y Butifarra Negra
• Guisantes con Panceta Ibérica y Cebolla
• Preparado de Tortilla de Patatas
• Muslitos de Codorniz al Vino Rancio y Cebolla
• Costillas de Ibérico con Miel, Mostaza y Cerveza
• Lentejas con Carne de Ibérico
• Lasaña de Carne y Verduras
• Canelones de Rustido con Bechamel y Queso
• Croquetas de Jamón Ibérico con Pollo Rustido


PESCADOS

• Suquet de Calamar con Verduras
• Marmitako de Atún con Patatas
• Sepia con Guisantes y Cebolla Caramelizada


PRODUCTOS ESPECIALES NAVIDAD

• Capón Rustido con Salsa de Trufa y Guarnición
• Medio Cochinillo Confitado con Guarnición
  

CARNES

• Jarrete de Buey Rustido al Oporto con Salsa de Verdura
• Carrillera de Ternera con Frutos Secos y Parmentier de Patatas con Trufa
• Sorpresa de Ibérico Confitada con Reducción de Oporto
• Tarrina de Supremo Ibérico con Especias y Patatas
• Pollo al Ajillo con Patatas
• Carrillera de Cerdo D.O. Teruel con Setas
• Cochinillo de Burgos Confitado
• Costillar Cordero Lechal Confitado


GUARNICIONES

• Patatas Confitadas con Cebolla Caramelizadas
• Verduras Confitadas
• Mezcla de Setas Salteadas con Ajo y Perejil
• Parmentier de Patata con Trufa
  
           


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