Las empandas de nova gamma son tradición. Las empanadas son uno de los entrantes más típicos de la cocina española ya que se remontan a la edad media cuando los pastores rellenaban panes con carnes y viandas para consumirlas en el campo. Posteriormente se prepararon estas masas ya específicamente para contener gran variedad de carnes, pescados o vegetales. En Nova Gamma, dentro de nuestro catálogo de platos precocinados especiales de quinta gamma, os ofrecemos tres variedades de empanadas: de carne (con cebolla frita, pimentón dulce, pimentón ahumado, caldo de verduras, sal y olivas picadas), de atún (con atún, cebolla salteada, caldo de pescado, caldo de verduras, tomate natural, tomate frito, sal y pimienta) y de verduras (con espinacas, cebolla salteada, salsa bechamel, sal, nuez moscada […]

Las croquetas destacan. Nuestra selección de platos preparados abarca un gran abanico de productos entre los que destacan las croquetas a punto para freír, y las ya fritas. Éstas últimas las ofrecemos en todas nuestras variedades: croqueta de queso de cabra con pipas y nueces, de jamón ibérico, de pollo con cebolla caramelizada, de bacalao con ajos tiernos, de salmón ahumado Carpier, de foie con ceps, de cocido, de chorizo con manzana, de gambas al ajillo, y la última y más reciente incorporación, de chipirones. En Nova Gamma las elaboramos de manera totalmente artesanal, y siempre con productos de muy alta calidad para satisfacer los paladares más exigentes. La facilidad y rapidez de disfrutar de estas croquetas ya fritas las hacen ideales en diversas situaciones […]

  Tradición El capón no es una invención reciente de la avicultura. La tradición del capón, es antiquísima, pero es en este periodo de la historia que nos encontramos especialmente en Navidad, cuando está adquiriendo un mayor protagonismo, principalmente el capón relleno y el capón asado, haciéndose notar en los fogones de las comidas y cenas más emblemáticas de estas fiestas.

  ¡Irresistibles! En Nova Gamma os presentamos nuestros canelones de rustido o de pescado y marisco. Son deliciosos, rellenos de una extraordinaria carne rustida o de pescado y marisco de alta calidad, ambos elaborados a cocción lenta. Y para la cobertura, nuestra bechamel, con la mejor mantequilla, que le proporciona una cremosidad y un sabor muy especial. Además, como no, no puede faltar el queso, Emmental francés para darle ese toque final. ¡Son irresistibles!

  Un Foie meloso e intenso Nuestra tarrina de de foie micuit con frutas caramelizadas, está elaborada con hígado extra de pato, al cual damos un punto de cocción suave. Combinamos la melosidad e intensidad del foie con el frescor y la dulzura de las frutas.