Juan Miguel, Autor en Precocinados Nova Gamma - Quinta gamma

23 marzo, 2020

coronavirus COVID-19 venta online de platos preparados

Ante la situación actual por causa del coronavirus COVID-19.

En estos últimos días nos encontramos en situaciones preocupantes para la sociedad. Estamos combatiendo una pandemia global a causa del coronavirus COVID-19, en la que todos debemos poner de nuestra parte, y procurar seguir las normas institucionales con el fin de que esta situación en la que nos encontramos lo superemos lo antes posible, esta batalla contra el coronavirus la vamos a ganar todos juntos. Y con el fin de intentar facilitarte la situación en la que nos encontramos, y que nos conlleva quedarnos en casa, queremos recordarte que en nuestra web podrás seguir realizando tus pedidos de forma habitual. Ya que los productos de Nova Gamma se pueden conservar en el frigorífico durante semanas, Podrás disponer de platos preparados de la forma más natural […]

12 febrero, 2020

Cinco claves (y un extra) para calcular el coste de la materia prima mensual de tu restaurante

El coste de la materia prima es fundamental, y llevar correctamente la contabilidad de tu restaurante puede ser la clave del éxito para que tu negocio prospere, ayudándote a reducir gastos y sacando el máximo provecho a cada uno de tus productos. Conscientes de ello, hoy en Nova gamma te vamos a ayudar a calcular el coste de la materia prima mensual de tu restaurante, algo que sin duda es uno de los aspectos más descuidados y difíciles de controlar de un restaurante. Y es que no llevar un control de la materia prima puede generar importantes pérdidas que podrían echar al traste todo el trabajo y esfuerzo realizados, comprando más productos de los que necesitamos realmente, y que finalmente, acaban en la basura, esto hace que […]

29 mayo, 2017

Nuevo catálogo de productos precocinados de Nova Gamma 2017

En Nova Gamma cada año intentamos mejorar nuestro catálogo, una oferta de platos elaborados en los que tan solo se requiere de un calentamiento previo antes de emplatar y servir, este calentamiento, y dependiendo del producto, suele ser algo sencillo, como un baño maria, un golpe de microondas o de horno, o un simple salteado en sartén. En nuestro catálogo de productos para 2017 podrás encontrar una gran variedad de platos suficientes para cubrir distintos apartados como croquetas, tapas, entrantes, carnes o pescados, todos ellos en diferentes tipos de elaboraciones y entre los cuales queremos hacer un especial énfasis en una línea de platos destinados a una alimentación vegana/vegetariana que contribuya a poder ofrecer una serie de platos acordes a una alimentación sana, equilibrada y responsable. […]

8 noviembre, 2016

Nueva gama de Croquetas ya fritas, facilitando un poco más las cosas.

Cada vez más, nos movemos en una sociedad en la que la falta de tiempo para hacer las tareas cotidianas se está convirtiendo en un hecho, y buscamos la facilidad de poder hacer las cosas de forma rápida y sin que tengamos que complicarnos mucho la vida, y, aun así, obtener buenos resultados. Y es por ello que solemos recurrir a la comodidad y facilidad que supone disponer de los platos preparados, listos para calentar y servir. Como sabrás, nuestra selección de platos preparados abarca un gran abanico de productos en los que solo te tienes que preocupar de calentarlo y emplatarlo, desde los más tradicionales platos de cuchara, hasta las mejores propuestas para una celebración navideña por todo lo alto, pasando por nuestras deliciosas […]

13 diciembre, 2016

El auténtico Capón de Navidad

El capón no es una invención reciente de la avicultura. La tradición del capón, es antiquísima, pero es en este periodo de la historia que nos encontramos especialmente en Navidad, cuando está adquiriendo un mayor protagonismo, principalmente el capón relleno y el capón asado, haciéndose notar en los fogones de las comidas y cenas más emblemáticas de estas fiestas. Los opulentos gastrónomos del siglo VII a. de C, ya conocían las cualidades de la carne del capón, según se desprende de la que parece ser la más remota mención al mismo, la que figura en “El Pentateuco”, el más viejo texto de la colección bíblica que se conoce. Y Aristóteles, gran pensador, filósofo y estudioso de las Ciencias Naturales ya describía en su “Historia Animalum” […]

24 mayo, 2016

Sous Vide: La tecnología detrás de un plato en la quinta gama

En muchas ocasiones se suelen englobar las cosas en grupos por determinadas características que se tengan en común, como en este caso los productos de quinta gama y los platos precocinados se suelen meter en el saco de productos fabricados en masa, industrializados y congelados, con materias primas de baja calidad y faltos de lo que se podría considerar una alimentación sana. Pero no deberíamos tener en mente esa mala etiqueta en todos los productos precocinados, ya que detrás de ellos hay técnicas realmente revolucionarias que nos proporcionan un gran avance a la hora de ofrecer un producto de primera calidad, cocinado y tratado de manera que conserve todas sus propiedades organolépticas intactas. Hablamos de los productos de quinta gamma o de alta gamma […]

10 marzo, 2016

Regalos gastronómicos para el día del padre.

Hace cuatro días estábamos con la indecisión de que regalos seleccionar para pedir a papá Noel o los reyes magos, y ya tenemos aquí el día del padre, otro momento idóneo para pararnos y preguntarnos, ¿y ahora que le regalo al papa de la casa? Si el papá de la casa es un “sibarita gourmet” aquí te proponemos algunos regalos gastronómicos o ideas a tener en cuenta. Un libro puede ser un regalo perfecto para un amante de la cultura gastronómica en el día del padre, y libros de cocina podemos encontrar muchos y muy diversos. Desde el clásico recetario como por ejemplo “El mundo en mi cocina” de Gordon Ramsay a otros más específicos o centrados en la ciencia culinaria como “Tortilla Quemada” de Claudi Mans, […]

3 marzo, 2016

Nuestro plato a destacar: Las judías blancas con miso y verduras

Hace unos días os comentábamos en otra entrada de nuestro blog que en este 2016 nos encontramos en el año internacional de la legumbre y hacíamos un repaso a lo beneficiosas que son para nuestro organismo, y además, lo beneficiosas que son también para el planeta gracias a su bajo impacto medioambiental. Y hoy nos gustaría centrarnos mas en uno de nuestros platos leguminosos, las judías blancas con miso y verduras. Este plato esta elaborado bajo el principio de la cocina macrobiótica, esta técnica se basa en el principio oriental del equilibrio de las cosas (el ying y el yang) y en el caso de la alimentación macrobiótica se busca el equilibrio entre potasio (ying) y sodio (yang) que nuestro organismo es capaz de asimilar. […]