Descripció
Roast Beef (peça)
El Comprar Roast beef peça és un tall de bou tendre que es rosteix al forn molt ben condimentat. És un plat tradicional de la cuina Anglesa i per extensió en països anglosaxons.
Aquest plat de Comprar Roast beef peça té una rápida i sencilla regeneració, qué és ideal per completar la carta de qualsevol profesional del sector Horeca o de la restauració, ja que dóna la oportunitat de tenir un plat gourmet a la carta sense afegir més hores de treball i així guanyar temps per invertir en altres plats.
Aquesta peça Roast beef ja ve precuinada i acompanyada amb la salsa del seu propi suc mostassa, així que només hauràs de donar-li un últim cop de forn per tenir-lo a punt.
Ingredients:
Carn de vedella, sal, all, ceba, mostassa, vi de Porto, oli d’oliva verge extra, sal nitrificant, farigola, romaní, llorer, pebre en gra, pebre Sechuan.
Pes: Aprox. 1 Kgr.
Conservació:
Congelador: 12 mesos Temp -18ºC
Nevera: 7 dies Temp: +1º / +5ºC
Preparació:
En fred: Tallar en fines rodanxes i servir amb la salsa.
Tallar una cantonada de la bossa i al microones.
Forn preescalfat.
També disposem de Galta de vedella amb Parmentier amb Trufa.
