Sóc Valentín González xef i CEO de Nova Gamma. Porto prop de 30 anys cuinant. Els meus inicis van ser en el restaurant familiar, posteriorment treballant amb Ferran Adrià, Martín Berasategui i Carlos Piernas entre d’altres, els qui em vam inspirar a seguir el meu propi camí, amb l’objectiu de proporcionar solucions per al sector de la restauració, oferint una gamma de plats elaborats d’alta calitat ja acabats, només per a escalfar i servir, respectant les propietats organolèptiques tant en elaboracions pròpies com tradicionals de la forma més natural possible, sense conservants ni additius artificials i aconseguint oferir llargues caducitats de fins a sis mesos i de conservació a la nevera.