Soy Valentín González chef y CEO de Nova Gamma. Llevo cerca de 30 años cocinando. Mis inicios fueron en el restaurante familiar, posteriormente trabajando con Ferrán Adrià, Martín Berasategui y Carlos Piernas entre otros, quienes me inspiraron a seguir mi propio camino, con el objetivo de proporcionar soluciones para el sector de la restauración, ofreciendo nuestros productos quinta gama Nova Gamma, una gama de platos elaborados de alta calidad ya acabados con salsa y guarnición, solo para calentar y servir, respetando las propiedades organolépticas tanto en elaboraciones propias como tradicionales de la forma más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales y consiguiendo ofrecer largas caducidades de hasta seis meses y de conservación en nevera.