Soy Valentín González chef y CEO de Nova Gamma. Llevo cerca de 30 años cocinando. Mis inicios fueron en el restaurante familiar, posteriormente trabajando con Ferrán Adrià, Martín Berasategui y Carlos Piernas entre otros, quienes me inspiraron a seguir mi propio camino, con el objetivo de proporcionar soluciones para el sector de la restauración, ofreciendo una gama de platos elaborados de alta calidad ya acabados con salsa y guarnición, solo para calentar y servir, respetando las propiedades organolépticas tanto en elaboraciones propias como tradicionales de la forma más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales y consiguiendo ofrecer largas caducidades de hasta seis meses y de conservación en nevera.