En Nova Gamma siempre buscamos sorprender tus sentidos con propuestas de quinta gama, llenas de tradición y un toque de modernidad. Hoy una explosión de cremosidad y sabor que te hará volver por más. Un Postre de Quinta Gama con Historia La idea de este nuevo postre de quinta gama nace de una premisa sencilla: reinventar lo clásico y hacerlo irresistible. Elegimos el tarro de vidrio como guiño a la presentación artesanal, sostenible y visualmente cautivadora. Cada tarro guarda una experiencia que combina la elegancia del cheesecake tradicional con un formato moderno, práctico y perfecto tanto para disfrutar en el local como para llevar. Este cremoso se integra a la perfección en la filosofía de Nova Gamma: cocina de siempre con alma de hoy,  […]

Cuaresma y Semana Santa: Innovación y tradición con productos de quinta gama La Cuaresma es un periodo clave en la gastronomía, especialmente en España, donde la tradición dicta una oferta culinaria libre de carnes, pero rica en sabor y creatividad. Por ello, para los profesionales de la restauración, esta temporada representa una oportunidad única para innovar sin perder la esencia de la cocina tradicional. En Nova Gamma, nos comprometemos con la excelencia gastronómica y, además, brindamos alternativas que combinan practicidad, calidad y sabor. De este modo, permitimos a chefs y restauradores ofrecer menús especiales para la Cuaresma y Semana Santa sin comprometer eficiencia ni autenticidad. La quinta gama: la aliada perfecta para la restauración en Cuaresma Sin duda, los productos de quinta gama permiten a […]

El tataki de salmón con salsa unagi de quinta gama es una de las propuestas más atractivas para restaurantes que buscan incorporar platos actuales, rentables y fáciles de ejecutar en cocina profesional. Inspirado en la cocina japonesa, el tataki se ha consolidado como una tendencia en cartas modernas gracias a su equilibrio entre sabor, frescura y presentación. Sin embargo, su elaboración tradicional requiere técnica, control del punto del pescado y tiempo en cocina. Por eso, los platos preparados de quinta gama se posicionan como la mejor solución para ofrecer este tipo de elaboraciones sin aumentar la complejidad operativa. En Nova Gamma desarrollamos un tataki de salmón listo para servir, acompañado de salsa unagi, que combina el sabor intenso y ligeramente dulce de esta salsa japonesa […]

Las alcachofas son una de esas joyas gastronómicas que ha sabido ganarse un lugar privilegiado en la cocina tradicional y vanguardista. Su sabor inconfundible, su versatilidad y sus innumerables beneficios para la salud la convierten en un ingrediente imprescindible en muchas recetas. En NovaGamma Gastronomía, fieles a nuestra pasión por la calidad y la innovación en la quinta gama, hemos querido rendir homenaje a este producto con nuestros corazones de alcachofa confitados, una delicia que permite disfrutar de esta hortaliza durante todo el año.

Descubre el Tataki de Presa Ibérica Nova Gamma: Un Manjar de Quinta Gama Gourmet En Nova Gamma Gastronomía, nos especializamos en ofrecer productos de quinta gama de alta calidad, pensados para los amantes de la cocina premium, la gastronomía innovadora y la alta restauración. Hoy queremos presentarte uno de nuestros productos, el tataki de presa ibérica de quinta gama. Este exquisito plato combina tradición e innovación, ofreciendo una experiencia culinaria única con un producto listo para servir. ¿Qué es el Tataki de Presa Ibérica?

El Capón Relleno de Nova Gamma: Un sabor artesanal para estas Navidades En Nova Gamma, sabemos que la Navidad es mucho más que una fecha: es un momento para compartir, disfrutar de la familia y crear recuerdos imborrables alrededor de la mesa. Por eso, nuestro capón relleno artesanal es el protagonista perfecto para tus celebraciones. Un proceso artesanal, hecho a mano Cada capón que preparamos está relleno a mano con esmero y dedicación. Cuidamos cada detalle del proceso para garantizar que cada bocado sea una experiencia única. Usamos ingredientes frescos y de alta calidad, combinados en una receta tradicional. Desde la elección del capón hasta el último toque en el relleno, nuestro equipo pone el corazón en cada paso. Este enfoque artesanal no solo asegura […]