30 marzo, 2015

Los dulces mas típicos de la Semana Santa

La Semana Santa es una de las tradiciones mas arraigadas que se extiende por todo el ancho y largo de nuestro país, donde algunas comunidades como Andalucía adquieren un especial protagonismo con sus procesiones, pero algo que es inevitable, es que tarde o temprano nos llevemos a la boca algunos de los dulces mas típicos que se preparan para estos días, como son los pestiños, las rosquillas de anís, o las torrijas. Aquí te enseñaremos como preparar algunos de estos dulces tan típicos de Semana Santa. Como veras,  el Anís, las rodajas de limón, aceite, harina o azúcar son denominador común en casi todas estas recetas.
18 marzo, 2015

La cuaresma, tradición y bacalao

Si contemplamos la tradición de la cuaresma desde el punto de vista gastronómico, esta nos dirige a un periodo de tiempo en que la cuaresma adquiere un carácter restrictivo, como de castigo, o de ayuno. En el que hay que abstenerse de comer carne desde cuarenta días antes de la pascua cristiana, justo después de los excesos cometidos en el domingo de carnaval. Ya que durante siglos ha estado prohibida una dieta en la que se incluyera la carne, el pescado y en especial los salazones de pescado y los potajes de legumbres y verduras adquirían el mayor protagonismo, ya que estos aportaban la suficiente energía sin recurrir a las proteínas cárnicas.
8 marzo, 2015

Nova Gamma estará presente en el Barcelona Beer Festival 2015

Los días 13, 14, y 15 de marzo se celebrará en Barcelona la cuarta edición del Barcelona Beer Festival. Un evento en el que se reúnen mas de 300 marcas de cerveza artesana de todo el mundo y que con los mas de 25.000 asistentes del año pasado se ha consolidado como punto de encuentro para los amantes de la cerveza artesana. El festival se celebrara en el Museu Marítim, situado en los antiguos astilleros de la ciudad. Un sitio de gran interés cultural, con encanto y amplitud, así como una situación privilegiada, al final de Les Rambles. donde se instalaran mas de 60 tiradores, que irán rotando por ellos las mas de 300 cervezas presentes en el festival, algunos de estos tiradores serán clásicas […]
3 marzo, 2015

Nuestras recetas: Espinacas a la crema con Huevo poché

Unas cremosas y suaves espinacas a la crema de Nova Gamma se pueden convertir en un gran entrante si le añadimos un huevo poché a nuestro plato. En esta ocasión prepararemos un entrante para dos personas con una bolsa de espinacas a la crema de nova gamma y un par de huevos. Para hacer unos sabrosos huevos poché, la mejor manera es ayudándonos de un tazón y film transparente para formar una pequeña bolsa donde ira el huevo e hilo de cocina.
2 febrero, 2015

Bienvenidos a una nueva Nova Gamma.

Los tiempos cambian y con ello la tecnología y las formas de comunicarnos y relacionarnos también. Como la voluntad de Nova Gamma es poder ofrecerte cada día un mejor servicio y crecer contigo como empresa dedicada a facilitarte las cosas delante de los fogones, hemos remodelado completamente nuestra web, integrando un nuevo aspecto y mejorando funcionalidades para que puedas realizar tus compras con mayor comodidad. Hemos renovado nuestro menú añadiendo nuevos platos y elaboraciones gourmet mas cuidadas, para que puedas disfrutar del placer gastronómico que te puede ofrecer un gran chef como es Valentín González y su esplendida trayectoria detrás de los fogones de varios de los restaurantes mas emblemáticos de nuestro país.   Nos hemos vuelto mas sociales. Con la llegada de esta nueva […]