Hummus de Cigrons i Pipes

El Hummus de Cigrons i Pipes és un plat d’origen àrab molt arrelat als nostres costums culinàries, sobretot al sud de la península. Aquest és un plat amb una textura molt fina i aromes suaus però persistents que a més a més fan d’ell un plat ideal que pot presentar-se de diverses maneres, ja sigui com a tapa, entrant o com a guarnició. Fred o calent.

Ingredients:

Cigrons, pipes pelades, oli d’oliva verge extra, aigua, alls, llimona, sal, julivert, tahina(pasta de sèsam) i pebre.

Pes: 200 Gr.

Conservació:

Nevera: 5 mesos Temp: +1º / +5ºC

Preparació:

Escalfar d’una d’aquestes maneres:

 Deixar atemperar fora de la nevera, obrir i servir, és pot decorar amb pebre vermell dolç, oli d’oliva i unes gotes de llimona.