La Galta de Vedella, de textura melosa i sabor intens, és una carn rostida en el seu suc i que amb els fruits secs ens queda una salsa ideal per a jugar amb la Parmentier.
Galta de Vedella amb Parmentier de Patata i Trufa
La Galta de Vedella, de textura melosa i sabor intens, és una carn rostida en el seu suc i que amb els fruits secs ens queda una salsa ideal per a jugar amb la Parmentier.
Ingredients:
Galta de vedella, ametlles, avellanes, pinyons, ceba confitada, pastanaga, porro, vi de Porto, all, sucre, sal, pebre, farina de blat de moro, oli d’oliva verge extra.
Parmentier (patata, aigua, nata (làctic), llet (làctic), oli d’oliva verge extra, mantega (làctic) , sal, pebre, oli de trufa, trufa fresca).
Pes: 280 Gr.
Conservació:
Nevera: 6 mesos Temp: +1º / +5ºC
Escalfar d’una d’aquestes maneres:
Tallar una cantonada de la bossa i al microones.
Bany maria (olla d’aigua bullint) sense obrir la bossa.
