Mos subtil de carn de txuleta de vaca madurada amb una bona infiltració de greix, que li aporta melositat i untuositat. Una manera diferent de menjar una bona mitjana.
Carpaccio de txuleta de vaca madurada
Mos subtil de carn de txuleta de vaca madurada amb una bona infiltració de greix, que li aporta melositat i untuositat. Una manera diferent de menjar una bona mitjana.
Ingredients:
Carn de vaca madurada.
Pes:
Pes net: 1,5 kg (1 caixa)
Preparació:
Emplatar les 4 o 5 rodanxes de carpaccio de txuleta congelades, directament en el plat, el qual, també podem temperar lleugerament, per a accelerar el procés.
Conservació:
Congelador: a temperatura -18 °C o inferior
Caducitat: 1 any després de la seva elaboració
