L’Hummus de Cigrons i Pipes és un plat vegetarià amb múltiples opcions: com a tapa, entrant o guarnició. Fred o temperat.
De cremositat untuosa, i aromes suaus però persistents.
Hummus de Cigrons i Pipes
El Hummus de Cigrons i Pipes és un plat d’origen àrab molt arrelat als nostres costums culinàries, sobretot al sud de la península. Aquest és un plat amb una textura molt fina i aromes suaus però persistents que a més a més fan d’ell un plat ideal que pot presentar-se de diverses maneres, ja sigui com a tapa, entrant o com a guarnició. Fred o calent.
Ingredients:
Cigrons, pipes pelades, oli d’oliva verge extra, aigua, alls, llimona, sal, julivert, tahina(pasta de sèsam) i pebre.
Pes: 200 Gr.
Conservació:
Nevera: 5 mesos Temp: +1º / +5ºC
Preparació:
Escalfar d’una d’aquestes maneres:
Deixar atemperar fora de la nevera, obrir i servir, és pot decorar amb pebre vermell dolç, oli d’oliva i unes gotes de llimona.
