Mig Garrí amb guarnició de precuinats gourmet

Capó Farcit amb Foie i Salsa de Trufa

Aquest Capó ha estat criat a l’aire lliure i alimentat de forma natural, obtenint una carn de sabor i textura com les d’abans.

99,90  I.V.A. Incl.

Categories: ,

Descripció

Capó Farcit amb Foie i Salsa de Trufa

Comprar Capó Farcit amb Foie i Salsa de Trufa, és un plat tradicional per a celebracions especials. Està considerat tot un bon plat. La elaboració és artesanal fent servir per al farcit carn del propi Capó, porc Ibèric, Foie, castanyes, pinyons i li afegim Salsa de Trufa, aconseguint una increïble melositat, aroma i sabor.

El que li diferència d’altres aus de corral, a més del seu gran tamany, és la melositat de la seva carn. Després de rostir obtenim un espectacular plat especial ideal per a grans celebracions i festes nadalenques, acompanyant amb el seu farciment els productes típics d’aquestes dates.

El Capó no és una invenció recent de l’avicultura. La tradició del Capó, és antiquísima , però és en aquest periode de la historia que ens trobem  especialment per Nadal, quant está adquirint un major protagonisme, principalment el capó farcit i el capó rustit, fent-se notar en els fogons dels apats i sopars més emblemàtiquesa d’ aquestes festes.

I és per això el nostre Capó farcit amb foie i salsa de trufa, d’elaboració totalment artesanal, en el que utilitzem  per el farcit carn del propi Capó,  porc ibèric, Foie , castanyes, pinyos, i Salsa de Trufa, (els productes típics de questes dates) es posiciona com una de les millors propostes per les grans  celebracions i festes de Nadal. Unes festes en les que es veu en la proposta  de plats preparats llestos per calentar i emplatar, es converteix en una solució realment útil davant la tediosa tasca de per a molts comensals, amb el nostre capó i la seva fàcil preparació al forn, podràs gaudir més de la companyia dels teus convidats i segur que encertaràs.

Capó Farcit de Nova Gamma.
Producció limitada !!!

Ingredients:

Capó, carn de pollastre, carn de porc, tomàquet, ceba, pastanaga, porro, poma, Foie d’ànec, oli d’oliva verge extra, prunes, castanyes, pinyons, vi ranci, brandi, licor d’avellanes, sucre, sal, pebre, all, julivert, oli de tòfona, tòfona (Melanosporum), farigola, llorer, gelatina.

Pes: 2,7 Kgr. + 1Kgr. salsa – Aprox. 11/13 racions.

Conservació:

Nevera: 3 mesos Temp: +1º / +5ºC

Preparació:

Sencer, tallar en fred separant cuixes i ales; el cos ho tallem a llesques d’uns dos a tres centímetres. Disposar en safata, cobrir amb la salsa i al forn.

 

 Forn precalentar.
Disposem també Ració de Capó farcit de foie i Salsa de tòfona de 250 gr.