Mig garrinet amb guarnició a la tenda gourmet online de nova gammma

Capó Farcit amb Foie i Salsa de Trufa

99,90  I.V.A. Incl.

Categories: ,

Descripció

Capó Farcit amb Foie i Salsa de Trufa

El Capó Farcit amb Foie i Salsa de Trufa és un plat tradicional per a celebracions especials. Està considerat tot un manjar. La elaboració és artesanal fent servir per al farcit carn del propi Capó, porc Ibèric, Foie, castanyes, pinyons i li afegim Salsa de Trufa, aconseguint una increïble melositat, aroma i sabor.

El que li diferencia d’altres aus de corral, a més del seu gran tamany, és la melosidad de la seva carn. Després de rostit obtenim un espectacular manjar ideal per a grans celebracions i festes nadalenques, acompanyant amb el seu farciment els productes típics d’aquestes dates.

Capó Farcit de Nova Gamma.
Producció limitada !!!

Ingredients:

Capó, carn de pollastre, carn de porc, tomàquet, ceba, pastanaga, porro, poma, Foie d’ànec, oli d’oliva verge extra, prunes, castanyes, pinyons, vi ranci, brandi, licor d’avellanes, sucre, sal, pebre, all, julivert, oli de tòfona, tòfona (Melanosporum), farigola, llorer, gelatina.

Pes: 2,7 Kgr. + 1Kgr. salsa – Aprox. 11/13 racions.

Conservació:

Nevera: 3 mesos Temp: +1º / +5ºC

Preparació:

Sencer, tallar en fred separant cuixes i ales; el cos ho tallem a llesques d’uns dos a tres centímetres. Disposar en safata, cobrir amb la salsa i al forn.

 

Horno precalentado