Capó Farcit amb Foie i Salsa de Trufa

Comprar Capó Farcit amb Foie i Salsa de Trufa, és un plat tradicional per a celebracions especials. Està considerat tot un bon plat. La elaboració és artesanal fent servir per al farcit carn del propi Capó, porc Ibèric, Foie, castanyes, pinyons i li afegim Salsa de Trufa, aconseguint una increïble melositat, aroma i sabor.

El Comprar Capó farcit no és una invenció recent de l’avicultura. La tradició del Capó, és antiquísima , però és en aquest periode de la historia que ens trobem  especialment per Nadal,  está adquirint un major protagonisme, principalment el capó farcit i el capó rustit, fent-se notar en els fogons dels apats i sopars més emblemàtiquesa d’ aquestes festes.

¿Per qué Comprar el Capó farcit de Nova Gamma és increible??

Es per això qué el nostre Capó farcit amb foie i salsa de trufa, d’elaboració totalment artesanal, en el que utilitzem  per el farcit carn del propi Capó,  porc ibèric, Foie , castanyes, pinyos, i Salsa de Trufa, (els productes típics de questes dates) es posiciona com una de les millors propostes per les grans  celebracions i festes de Nadal. Unes festes en les que es veu en la proposta  de plats preparats llestos per calentar i emplatar, es converteix en una solució realment útil davant la tediosa tasca de per a molts comensals, amb el nostre capó i la seva fàcil preparació al forn, podràs gaudir més de la companyia dels teus convidats i segur que encertaràs.

Ingredients:

Capó, carn de pollastre, carn de porc, tomàquet, ceba, pastanaga, porro, poma, Foie d’ànec, oli d’oliva verge extra, prunes, castanyes, pinyons, vi ranci, brandi, licor d’avellanes, sucre, sal, pebre, all, julivert, oli de tòfona, tòfona (Melanosporum), farigola, llorer, gelatina.

Pes: 2,7 Kgr. + 1Kgr. salsa – Aprox. 11/13 racions.

Conservació:

Nevera: 3 mesos Temp: +1º / +5ºC

Preparació:

Tallar en fred separant cuixes i ales; el cos ho tallem a llesques d’uns dos a tres centímetres. Disposar en safata, cobrir amb la salsa i al forn.