Descripción
Capón Relleno con Foie y Salsa de Trufa
Comprar Capón relleno con Foie y Salsa de Trufa , es un plato tradicional para celebraciones especiales. Está considerado todo un manjar. La elaboración es artesanal utilizando para el relleno carne del propio Capón, cerdo Ibérico, Foie, castañas, piñones y Salsa de Trufa, consiguiendo una increíble melosidad, aroma y sabor.
Lo que le diferencia de otras aves de corral, además de su gran tamaño es la melosidad de su carne. Después de asado obtenemos un espectacular manjar ideal para grandes celebraciones y fiestas navideñas, acompañando con su relleno los productos típicos de estas fechas.
El capón no es una invención reciente de la avicultura. La tradición del capón, es antiquísima, pero es en este periodo de la historia que nos encontramos especialmente en Navidad, cuando está adquiriendo un mayor protagonismo, principalmente el capón relleno y el capón asado, haciéndose notar en los fogones de las comidas y cenas más emblemáticas de estas fiestas.
Y por eso nuestro Capón relleno con foie y salsa de trufa, de elaboración totalmente artesanal, en el que utilizamos para el relleno carne del propio Capón, cerdo ibérico, Foie, castañas, piñones y Salsa de Trufa, (los productos típicos de estas fechas) se posiciona como una de las mejores propuestas para las grandes celebraciones y fiestas de Navidad. Unas fiestas en las que con nuestra propuesta de platos preparados, listos para calentar y emplatar, se convierte en una solución realmente útil ante la tediosa tarea de cocinar para muchos comensales, con nuestro capón y su fácil preparación en el horno, podrás disfrutar mas de la compañía de tus invitados. y seguro que acertaras.
Capón Relleno de Nova Gamma.
Producción limitada!!!
Ingredientes:
Capón, carne de pollo, carne de cerdo, tomate, cebolla, zanahoria, puerro, manzana, Foie de pato, aceite de oliva virgen extra, ciruelas, castañas, piñones, vino rancio, brandy, licor de avellanas, azúcar, sal, pimienta, ajo, perejil, aceite de trufa negra, trufa (Melanosporum), tomillo, laurel, gelatina.
Peso: 2,7 Kgr. + 1 Kgr. salsa – Aprox: 11/13 Raciones.
Conservación:
Nevera: 3 meses Temp: +1º / +5ºC
Preparación:
Entero, cortar en frío separando muslos y alas; el cuerpo lo cortamos a rebanadas de unos dos a tres centímetros; disponer en bandeja, cubrir con la salsa, y al horno.
Horno Precalentar.
Disponemos también Ración de Capón relleno de foie y Salsa de trufa de 250 gr.
