Parmentier de Patata amb Trufa

El Parmentier de Patata amb Trufa deu el seu nom al francès Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813); farmacèutic, agrònom i nutricionista, va introduir la patata a França i bona part d’Europa per acabar amb la fam. En el seu honor qualsevol plat amb patata pot portar el seu nom. Però l’alta gastronomia espanyola-francesa es decanta per aquesta recepta tan sublim.

Ingredients:
Patata, llet, nata, oli d’oliva verge extra, mantega, sal, pebre, oli de trufa, Trufa Negra(Melanosporum).

Pes: 200 Gr.

Conservació:

Nevera: 6 mesos Temp: +1º / +5ºC

Escalfar d’una d’aquestes maneres:

Tallar una cantonada de la borsa i al microones.

Bany maria (olla d’aigua bullint) sense obrir la bossa.