¿Por qué se come bacalao?
La Semana Santa es una fecha, a nivel culinario, dónde el bacalao es protagonista durante la Pascua española. La tradición de comer este plato es una práctica religiosa y cultural que se originó en Europa, especialmente en países católicos como España, Portugal e Italia, y que se ha extendido a otras partes del mundo.
El bacalao es un pescado que se puede conservar durante mucho tiempo sin refrigeración, lo que lo convirtió en una opción popular de alimento en la época en que no existían los métodos modernos de conservación de comidas. Además, en la religión católica, se considera que el Viernes Santo es un día de abstinencia de carne, por lo que se busca una alternativa al consumo de carne en la dieta, y el bacalao es una opción común.
Nuestra propuesta de Pascua
Mezclando la tradicionalidad cristiana con la cocina catalana, añadimos a nuestra carta el Bacalao a la Samfaina, un plato tierno, sabroso y a la vez nutritivo. Consiste en un filete de Bacalao de primera calidad guisado con samfaina, un pisto de verduras que se elabora con pimiento rojo, berenjena, calabacín, cebolla, tomate y aceite de oliva virgen extra que no deja a nadie indiferente!
La leyenda dice…
Cuentan que en la Edad Media, durante una época de escasez de alimentos, el bacalao fue el único alimento disponible para los pescadores españoles durante la Semana Santa, y desde entonces se convirtió en un plato tradicional de esta festividad religiosa.
Por ello, comer bacalao en Semana Santa es una tradición que se ha mantenido por motivos religiosos, culturales y gastronómicos, y es una forma de recordar la importancia de la abstinencia y la penitencia en la religión católica.
