El Roast Beef és un tall de bou tendre que es rosteix al forn molt ben condimentat. És un plat tradicional de la cuina Anglesa i per extensió en països anglosaxons, encara que avui dia, ja ha traspassat fronteres.
Roastbeef amb Sal de Llenya
El Roastbeef amb Sal de Llenya és un tall de bou tendre que es rosteix al forn molt ben condimentat. És un plat tradicional de la cuina Anglesa i per extensió en països anglosaxons.
Nosaltres venem el nostre Roastbeef a peça ja cuit, en una peça d’entre 1 kg i 1,2 kg, i acompanyat a banda, d’una Salsa amb el seu propi suc i mostassa. El que fa, que sigui un plat complet amb una ràpida preparació. Ideal per a qualsevol professional de el sector Horeca o restauració, ja que et permet complementar la carta amb un plat delicatessen o gourmet que d’altra manera requeriria molt de temps de preparació.
El nostre roastbeef ja ve precuinat i acompanyat amb salsa en el seu suc, així que només hauràs de donar-li un últim cop de forn per tenir-lo a punt.
Ingredients:
Carn de vedella, sal, all, ceba, mostassa, vi de Porto, oli d’oliva verge extra, sal nitrificant, farigola, romaní, llorer, pebre en gra, pebre Sechuan.
Pes: Aprox. 1 Kgr.
Conservació:
Congelador: 12 mesos Temp -18ºC
Nevera: 7 dies Temp: +1º / +5ºC
Preparació:
En fred: Tallar en fines rodanxes i servir amb la salsa.
Tallar una cantonada de la bossa i al microones.
Forn preescalfat.
També disposem de Galta de vedella amb Parmentier amb Trufa.
