El tataki és un plato de origen oriental donde podremos encontrar todo el sabor, ternura y melosidad, del cerdo ibérico. Acompañado de una salsa con cítrico y salsa de soja que mezcla ingredientes mediterráneos y orientales.
Tataki de presa ibérica quinta gama
El tataki de presa ibérica quinta gama es un plato de origen oriental donde podremos encontrar todo el sabor, ternura y melosidad, del cerdo ibérico. Acompañado de una salsa con cítrico y salsa de soja que mezcla ingredientes mediterráneos y orientales. La presa ibérica, marcada por fuera y rosada en su interior, conserva todos sus jugos naturales, lo que permite disfrutar de una textura suave, untuosa y muy jugosa. Su sabor intenso, típico de las mejores piezas del cerdo ibérico, se potencia con la frescura cítrica y la profundidad umami de la salsa, creando una experiencia gastronómica elegante, moderna y llena de matices. Gracias a su formato quinta gama, este plato llega listo para regenerar en apenas unos minutos, manteniendo intactas tanto sus cualidades organolépticas como su presentación. La carne ha sido cocinada con precisión y envasada cuidadosamente, lo que asegura una conservación óptima y una calidad constante en cada servicio. Esto permite tener un plato sofisticado siempre disponible, sin necesidad de procesos largos ni de personal especializado. La regeneración es rápida y sencilla, ideal para cocinas profesionales que buscan agilidad sin renunciar a la excelencia. El tataki de presa ibérica quinta gama es una solución perfecta para cartas que apuestan por la fusión, la innovación y el producto de calidad. Puede servirse como entrante frío, como plato principal acompañado de arroz o verduras, o incluso como tapa gourmet. Su versatilidad, sabor y presentación hacen de él una elección inteligente para ofrecer algo diferente, sin complicaciones.
Ingredientes:
Presa de cerdo ibérico, zumo de naranja, salsa de SOJA (agua, habas de SOJA 19%, TRIGO (GLUTEN) sal y azúcar) aceite de oliva, aceite de girasol, ajo, jengibre en polvo, sal, pimienta negra, goma xantana.
Peso:
peso neto: 150 gr (1 ud)
Preparación:
Descongelar en agua templada del grifo (40ºC aprox) durante 10 minutos.
Pinchar una esquina de la bolsa y calentar al microondas 1 minuto a media potencia, hasta conseguir una temperatura del producto de (45 – 50ºC). Servir con la salsa. Producto previamente congelado, no volver a congelar.
Conservación:
Congelador: a temperatura -18ºC o inferior
Caducidad: 1 año después de su elaboración
