Tal y como te comentamos, con Nova Gamma vas a revolucionar tu cocina. Una de nuestras preparaciones que te van a ayudar a crear infinidad de tapas es nuestro Cous Cous de Bulgur con verduras y garbanzos, un plato vegan friendly muy versátil. Combinándolo con diferentes ingredientes puedes realizar elaboraciones como esta ensalada tibia con Cous Cous y tartar de sardina ahumada. Modo de preparación: Colocar en un molde, el cous cous de verduras con la ayuda de una cuchara. Cortar los lomos de sardina ahumada en daditos y colocar encima. Aliñar en un bol los brotes de lechugas con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta. Colocar con volumen encima del tartar de sardina ahumada. Toque final: Acabar con un poco […]

Hoy vamos a preparar un delicioso manjar, Un Sándwich de RoastBeef de Nova Gamma con una receta muy simple y que te llevara muy poco tiempo de preparación. INGREDIENTES 60 gr de virutas finas de roastbeef novagamma 20gr de salsa de roastbeef novagamma 2 rebanadas de pan de molde 4 cucharadas de mayonesa Brotes frescos 15 gr de cebolla confitada   MODO DE EMPLEO Para la salsa, mezclaremos la mayonesa con la salsa del roastbeef y la reservamos. Colocamos la cebolla confitada encima de la rebanada de pan de molde , encima las virutas finas de roastbeef que habremos cortado anteriormente, a continuación la salsa que teníamos reservada y encima los brotes frescos. Calentamos una sartén antiadherente con una nuez de mantequilla y cuando esté […]

Tras haber crecido entre fogones y habiéndose formado en las cocinas de grandes restaurantes de nuestro país como el Bullí o el obrador de productos ahumados Carpier, hace 10 años, Valentín González fundaba la empresa de productos gourmet Nova Gamma. Durante estos 10 años, la idea inicial de proporcionar los sabores de grandes elaboraciones y platos tradicionales en la forma mas natural posible sin añadir ningún tipo de conservante ni saborizantes artificiales, ha servido para que muchos establecimientos confíen en Nova Gamma como referente de calidad en platos precocinados de alta gama. Uno de los aspectos que más han valorado los clientes de Nova Gamma es la elaboración artesanal de sus productos, que se elaboran de manera natural, sin utilizar aditivos ni potenciadores, ni conservantes, con aceite […]

Hoy te vamos a proponer una facilísima receta de ceviche de corvina hecha con la ayuda de nuestro ceviche de corvina. Este gran plato tradicional muy extendido en varios países latinoamericanos se basa principalmente en trozos de marisco o pescado crudo que es macerado en zumo de cítricos o vinagre  que acaba «cocinando» el pescado o marisco. Se suele acompañar con otros ingredientes como el aguacate, el cilantro, cebolla, tomate, etc. INGREDIENTES Dados de corvina y zumo de limón con guindilla roja thai Nova gamma Calabaza Cebolla roja Jengibre Cilantro fresco Pimiento rojo Aguacate Lima Sal   ELABORACIÓN Pelamos y cortamos la calabaza en dados de 2cm, los cocemos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y reservamos. A continuación picamos en brunoise el […]

Cada vez más, nos movemos en una sociedad en la que la falta de tiempo para hacer las tareas cotidianas se está convirtiendo en un hecho, y buscamos la facilidad de poder hacer las cosas de forma rápida y sin que tengamos que complicarnos mucho la vida, y, aun así, obtener buenos resultados. Y es por ello que solemos recurrir a la comodidad y facilidad que supone disponer de los platos preparados, listos para calentar y servir. Como sabrás, nuestra selección de platos preparados abarca un gran abanico de productos en los que solo te tienes que preocupar de calentarlo y emplatarlo, desde los más tradicionales platos de cuchara, hasta las mejores propuestas para una celebración navideña por todo lo alto, pasando por nuestras deliciosas […]

El capón no es una invención reciente de la avicultura. La tradición del capón, es antiquísima, pero es en este periodo de la historia que nos encontramos especialmente en Navidad, cuando está adquiriendo un mayor protagonismo, principalmente el capón relleno y el capón asado, haciéndose notar en los fogones de las comidas y cenas más emblemáticas de estas fiestas. Los opulentos gastrónomos del siglo VII a. de C, ya conocían las cualidades de la carne del capón, según se desprende de la que parece ser la más remota mención al mismo, la que figura en “El Pentateuco”, el más viejo texto de la colección bíblica que se conoce. Y Aristóteles, gran pensador, filósofo y estudioso de las Ciencias Naturales ya describía en su “Historia Animalum” […]