Cada vez son más los que empiezan hacer una dieta saludable, un estilo de vida que actualmente está en auge entre la sociedad. Las dietas «healthy” están de moda y además aporta grandes beneficios al cuerpo humano, ayudándolo a protegerte de enfermedades cardiovasculares, te ayuda a tener un equilibrio de tu cuerpo y te sentirás mejor. Observando la necesidad que hay, Nova Gamma ofrece una amplia cartera de productos con opciones vegetarianas y vegan friendly. Da el salto al fenómeno “healthy” a vuestro establecimiento. Nova Gamma te ofrece elaboraciones perfectas con los mejores ingredientes: hummus de garbanzos y pipas, crema de calabaza, naranja y jengibre, sardinas ahumadas, cous cous de bulgur con verduras y garbanzos, temporada de verduras con tofu, alga arame y almendras, calamar […]

Se aproxima el buen tiempo y en consecuencia la demanda de tu punto de venta. Es por ello, que en estas fechas es realmente complicado encontrar personal para poder ser eficiente en la cocina. La alta demanda de profesionales de la hostelería (cocineros, pinches, camareros…) en la campaña de verano es cada año más preocupante. Por eso, la eficiencia en tu cocina, la rapidez en la elaboración de los platos y la facilidad de almacenaje de los productos son esenciales porque repercuten en la agilidad y calidad de tu servicio y eso directamente en la imagen de tu establecimiento que perciben tus clientes. En definitiva, en la rentabilidad de tu negocio. Nova Gamma = 5ª Gamma para restauración es el mejor aliado que tienes para […]

Tal y como te comentamos, con Nova Gamma vas a revolucionar tu cocina. Una de nuestras preparaciones que te van a ayudar a crear infinidad de tapas es nuestros Choricitos a la Sidra. Combinándolo con diferentes ingredientes puedes realizar una gran diversidad de platos gracias a la base que proporciona Nova Gamma. Ahora te presentamos dos maneras de preparar los Choricitos a la sidra. Primer modo de preparación: Envolver los choricitos en pasta brick con forma de ravioli Cerrar con la ayuda de un palillo y hornear o freír hasta que queden crujientes. Pincharlos con brocheta de bambú y colocarlos en un bol pequeño. Salsear por encima con la salsa. Toque final: Decorar con cebollino o perifollo fresco. Segundo modo de preparación: Cortar una rodaja […]

Tal y como te comentamos, con Nova Gamma vas a revolucionar tu cocina. Una de nuestras preparaciones que te van a ayudar a crear infinidad de tapas es nuestro Cous Cous de Bulgur con verduras y garbanzos, un plato vegan friendly muy versátil. Combinándolo con diferentes ingredientes puedes realizar elaboraciones como esta ensalada tibia con Cous Cous y tartar de sardina ahumada. Modo de preparación: Colocar en un molde, el cous cous de verduras con la ayuda de una cuchara. Cortar los lomos de sardina ahumada en daditos y colocar encima. Aliñar en un bol los brotes de lechugas con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta. Colocar con volumen encima del tartar de sardina ahumada. Toque final: Acabar con un poco […]

Hoy vamos a preparar un delicioso manjar, Un Sándwich de RoastBeef de Nova Gamma con una receta muy simple y que te llevara muy poco tiempo de preparación. INGREDIENTES 60 gr de virutas finas de roastbeef novagamma 20gr de salsa de roastbeef novagamma 2 rebanadas de pan de molde 4 cucharadas de mayonesa Brotes frescos 15 gr de cebolla confitada   MODO DE EMPLEO Para la salsa, mezclaremos la mayonesa con la salsa del roastbeef y la reservamos. Colocamos la cebolla confitada encima de la rebanada de pan de molde , encima las virutas finas de roastbeef que habremos cortado anteriormente, a continuación la salsa que teníamos reservada y encima los brotes frescos. Calentamos una sartén antiadherente con una nuez de mantequilla y cuando esté […]

Tras haber crecido entre fogones y habiéndose formado en las cocinas de grandes restaurantes de nuestro país como el Bullí o el obrador de productos ahumados Carpier, hace 10 años, Valentín González fundaba la empresa de productos gourmet Nova Gamma. Durante estos 10 años, la idea inicial de proporcionar los sabores de grandes elaboraciones y platos tradicionales en la forma mas natural posible sin añadir ningún tipo de conservante ni saborizantes artificiales, ha servido para que muchos establecimientos confíen en Nova Gamma como referente de calidad en platos precocinados de alta gama. Uno de los aspectos que más han valorado los clientes de Nova Gamma es la elaboración artesanal de sus productos, que se elaboran de manera natural, sin utilizar aditivos ni potenciadores, ni conservantes, con aceite […]