Con la llegada del frío siempre nos viene más de gusto un buen plato de cuchara reconfortante y delicioso, pero hay platos que también pueden traspasar la frontera del otoño, invierno y adaptarse perfectamente a esos platos más refrescantes que buscamos en primavera o verano. Y la crema de calabaza con naranja y jengibre que os presentamos en Nova Gamma es uno de ellos. De sabores sorprendentemente intensos y textura cremosa, la crema de calabaza con naranja y jengibre es una valiosa fuente de vitaminas y antioxidantes que nos ayuda a mantener nuestro cuerpo depurado e hidratado, pero veamos que nos puede aportar más detenidamente. Ya con solo su color naranja brillante y sedoso nos da un aviso de los aportes vitamínicos que nos vamos a […]

Las croquetas, hoy día se han convertido en un imprescindible para cualquier ocasión, un delicioso manjar lleno de muchos y muy diferentes sabores, y un crujiente y suave bocado al que nadie se puede resistir. Todo un arte que surgió de la necesidad y el ingenio para poder aprovechar los restos del asado del día anterior, o de los restos de jamón que ya se estaba poniendo demasiado seco, y que se convierte en un sublime bocado gracias a la harina que en aquellos tiempos sí que abundaba, de ahí salió la bechamel, el ingrediente básico al que más tarde a alguien se le ocurrió empanar y freír una bolita de bechamel. Y de ahí… pero vayamos por partes. Fue en la época de su […]

Cada día es más común ver en todo tipo de redes sociales, sobre todo en Instagram y Facebook, cantidades ingentes de platos de comida que van a ser devorados por sus comensales, pero antes de ello, hay que saciar ese “porno visual” que ofrece la presentación del plato. Pero ojo, no hay que sacar una foto así cualquiera, tiene que ser una gran foto, que provoque las envidias de quienes vean la foto y no le puedan hincar el diente a ese plato. Seguro que si estás leyendo estas líneas alguna vez has subido alguna foto del plato que vas a comer a tu red social favorita. Y seguro que alguna vez has sacado la foto pero esta no ha lucido igual de bien que […]

Los alimentos pertenecientes a la quinta gama nos permiten poder disfrutar de platos elaborados de gran calidad en la comodidad de nuestros hogares, pero también se han convertido en una gran herramienta para profesionales del canal Horeca, gracias al hecho de poder disponer de un producto en el que se garantiza el sabor, la textura, y sus cualidades organolépticas originales gracias a su riguroso control en el proceso de elaboración y los eficaces y modernos sistemas de conservación, que permiten plazos de conservación de entre tres y seis meses, y todo ello sin ningún tipo de conservante o saborizante artificial. Catalogar a los productos de quinta gama como “platos precocinados” o “preelaborados” sería algo erróneo, ya que estos tipos de productos se situarían en uno, […]